CaféFin v Praze

Když jsem v sobotu ráno jela do Prahy na Open house, věděla jsem, že se chci ve volném čase podívat do vietnamské kavárny Cafefin ( o které jsem nejprve vůbec nevěděla, že je vietnamská), kterou jsem nedávno začala sledovat na instagramu. Každý den někdo pod #cafefinvpraze přidá fotky úžasného latte art. Na svém cappuccinu můžete najít třeba jednorožce, kočku, zajíce nebo labutě.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kavárna se nachází na náměstí Jiřího z Poděbrad a máte ji hned před sebou když vylezete z metra. Pokud je pěkné počasí, můžete si sednout i ven před kavárnu, kde si můžete vychutnat ranní kávu již od osmi.

OTEVÍRACÍ DOBA
Pondělí – sobota 8:00 – 21:00
Neděle 10:00 – 18:00

Každý den mají napečeny čerstvé dorty, koláče, brownies a cokoli sladkého vás napadne. Pokud však máte hlad, můžete ochutnat bagety banh – mi, na které jste už určitě narazili v pražských ulicích. My vyzkoušeli tu s omeletou. Přesto, že tato kombinace může znít zvláštně, tak to byla ta nejlepší bageta, kterou jsem kdy jedla. V nabídce jsou však i bagety s masem nebo s avokádem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A protože jsme měli velký hlad, vyzkoušeli jsme ještě avokádový toast (tedy takovou topinku s avokádem, vejcem a ovocem). A byla úžasná.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Continue Reading

Bounty cupcakes

V tomto receptu jsem se inspirovala slovenskou kuchařkou Čerešnička na torte, která mě na první pohled zaujala v bratislavském knihkupectví.
Tyto cupcakes mě oslovily krásně jemným a nadýchaným těstem, kterého jsem nikdy podle jiných receptů nedosáhla.

Ingredience:

Na mafiny:
50 g másla
130 g hladké mouky
100 g krupicového cukru
35 g kakaa
2 vejce
špetka soli
150 ml plnotučného mléka
1 ČL kypřícího prášku
2 tyčinky Bounty

Na krém:
250 ml smetany ke šlehání
80 g bílé čokolády
125 g mascarpone
3 PL kokosu

+ kokos na obalení
+ tyčinky bounty na ozdobení

Postup:
Den dopředu vaříme smetanu s čokoládou, dokud se celá nerozpustí. V uzavřené nádobě skladujeme přes noc v ledničce. Druhý den vyšleháme ze smetany šlehačku, přimícháme mascarpone a kokos. Troubu předehřejeme na 170°C a formu na mafiny vyložíme papírovými košíčky. V kuchyňském robotě vyšleháme změklé máslo s cukrem a přidáme vejce. V jiné misce smícháme mouku, kypřící prášek, sůl a kakao a postupně suchou směs přidáváme do mokré směsi. Na závěr přidáme mléko pokojové teploty. Těsto rozdělíme do košíčků a navrch položíme nakrájené tyčinky Bounty, které mírně vtlačíme dovnitř. Pečeme asi 25 minut. Vychladlé mafiny potřeme krémem a obalíme je v kokosu. Ozdobíme nakrájenými tyčinkami.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Continue Reading